SUMMIT AFRIQUE
Quand les Afriques inventent leurs alimentations du futur
Le continent africain ne peut se réduire à celui de la pauvreté et des conflits ou au nouveau marché que le développement de sa classe moyenne urbaine fait espérer. Les Afriques, car le continent est très divers, revendiquent leur souveraineté alimentaire, leur capacité à inventer leurs alimentations du futur, tant dans les modèles d'entreprises, les produits, les gastronomies.
L'innovation est partout : chez les artisanes, les nouvelles PME, la restauration populaire et les façons dont s'organise le secteur agro-alimentaire constituent des réponses inspirantes face aux défis démographiques, économiques, climatiques, sanitaires auquel doit faire face le continent.
Travailler avec l'Afrique suppose de remettre en question les inerties historiques, les idées reçues et de reconnaître les dynamiques endogènes de ce continent.
Le salon international de l’alimentation SIAL vous a invité à cette nouvelle vision lors de ce Summit.
Explorons ensemble des solutions !
- Agroalimentaire : emplois et investissements
L'Afrique doit créer 30 000 emplois par million d'habitants chaque année en raison de sa croissance démographique. Les secteurs agri et agroalimentaire font face à un défi majeur. Les micro et petites entreprises, qui attirent les jeunes dans la transformation rurale, la distribution et la restauration urbaines, peinent à obtenir des financements en raison de leur taille et de leur nombre. Comment surmonter cet obstacle pour répondre aux besoins d'emploi et d'investissement ?
- Cultures alimentaires : un patrimoine en mouvement
L'Afrique perd-elle sa culture alimentaire au profit d'une occidentalisation et d'une uniformisation ? Les habitudes de consommation changent avec les nouveaux modes de distribution. Pourtant, la diversité des pratiques alimentaires dans les villes montre une autre réalité. La cuisine africaine, riche et variée, se réinvente en s'inspirant de références locales et extérieures, reflétant la diversité des populations et de la diaspora. Comment ce patrimoine peut-il résister à l'uniformisation ?
- Demain c'est nous !
Une nouvelle génération d'entrepreneurs investit le secteur alimentaire. Souvent internationalisés et connectés, ils incarnent de nouvelles perspectives pour les filières agroalimentaires. Ils valorisent les produits locaux, favorisent la solidarité et incarnent un "afropolitanisme" moderne. Comment cette génération va-t-elle façonner l'alimentation de demain ?
Date et lieu
Mardi 22 Octobre 2024
14h - 17h
SIAL Paris - Hall 5A – Paris Nord Villepinte
Modalité d'accès
Pour accéder au Summit Afrique, vous devez obligatoirement être en possession :
- d'un ticket pour SIAL Paris
- d'un billet pour le Summit Afrique
Tarifs
Vous avez la possibilité d'acheter :
- Le pack Summits complet : 192€ TTC
- Le pass Summit Afrique : 96€ TTC
Nos speakers 2024
PROSPER CASHEW - Sponsor du Summit
Chaire UNESCO
« Décloisonner les disciplines scientifiques sur l’alimentation et soutenir les différent·e·s acteur·rice·s du changement pour promouvoir des systèmes alimentaires plus durables »
La Chaire Unesco Alimentations du monde a été créée en 2011 par le Professeur Jean-Louis Rastoin (Montpellier SupAgro, aujourd’hui l’Institut Agro Montpellier) avec un groupe pluridisciplinaire d’enseignant·e·s et de chercheur·euse·s de diverses institutions du campus Agropolis. Elle a été labellisée par l’Unesco pour un premier cycle de quatre ans, puis à nouveau en 201, 2019 et 2023.
Aujourd’hui, la Chaire organise le dialogue sciences-société pour l’alimentation durable à travers trois types d’activités :
- la formation : le Mastère Spécialisé « Innovations et politiques pour une alimentation durable (MS IPAD) et divers modules de formation, MOOC, etc. ;
- la recherche-action : les systèmes alimentaires urbains durables ; les solidarités alimentaires face à la précarité ;
- la diffusion des savoirs : publications, conférences…
