NOTRE HISTOIRE
1950 : la révolution agro-alimentaire
Dans les années 1950, l'Europe de l'Ouest sort de la pénurie causée par la Seconde Guerre Mondiale. Grâce à la Politique Agricole Commune (PAC), les grands pays agricoles du marché commun retrouvent rapidement leur capacité de production.
À l'origine, la PAC vise à garantir l'auto-suffisance alimentaire, mais cet objectif est rapidement étendu pour inclure une dimension commerciale, rendant tout aussi cruciales les ventes sur les marchés intérieurs et internationaux.
Dans certains pays, l'agroalimentaire devient essentiel pour la balance commerciale. La France, notamment, voit en 1961 la création de la SOPEXA (Société pour la Promotion et l'Expansion des Produits Agro-Alimentaires), marquant la prise de conscience de l'importance de promouvoir les produits français à l'international.
Le renforcement des importations répond aussi aux besoins d'une industrie agroalimentaire en plein essor, d'une distribution en pleine révolution et d'une consommation qui se tourne de plus en plus vers la restauration hors foyer.
Premier producteur agricole de la communauté, la France ne peut rester en retrait. Elle lance donc SIAL Paris, le Salon International de l'Alimentation, avec Philippe Le Coq de Kerland comme premier Directeur Général.
1964 : les fondements de SIAL Paris bien définis dès l'origine
En 1964, à l’occasion de la Semaine Internationale de l’Alimentation, la première édition de SIAL Paris voit le jour.
Le salon accueille 602 exposants français dont 340 internationaux dans 27 pavillons sur les 13 000 m² du CNIT de Paris La Défense. C'est encore bien modeste mais d'ores et déjà les principes fondamentaux de l’événement sont définis et appliqués : SIAL Paris est un salon international ouvert aux produits étrangers, se positionnant tous les deux ans à Paris comme un temps fort de l'activité agro-alimentaire mondiale, fréquenté par des producteurs, importateurs, acheteurs et détaillants, où les affaires s'engagent et se traitent. Les entreprises choisissent SIAL Paris pour lancer leurs nouveaux produits sur le marché et ainsi développer leur activité.
Le CNIT abrite les trois premières éditions de SIAL Paris jusqu'en 1968 mais la rapide expansion de la biennale française de l'alimentation, exige en 1970, son déménagement vers le Parc des Expositions de la Porte de Versailles.
L'espace disponible permet d'organiser, à la même date que SIAL Paris, d’autres grands salons qui concourent au développement des industries agro-alimentaires :
- le GIA (Génie Industriel Alimentaire)
- le MATIC (Industrie et Commerce des Produits d'origine animale)
- le SALON DE L'EMBALLAGE – aujourd’hui ALL4PACK EMBALLAGE PARIS
1986 : SIAL Paris en pleine expansion
En 1986, SIAL Paris quitte le Parc des Expositions de la Porte de Versailles, devenu trop étroit, pour Paris-Nord Villepinte, où il occupe 5 halls, soit 80 000 m².
88 000 professionnels viennent à la rencontre de plus de 4 000 exposants et nouveautés. La renommée internationale du salon est alors bien établie. La construction d'un nouveau hall lui permet de doubler sa surface de visite et ainsi créer des allées plus larges, des aires de repos, et plus de points d'enregistrement et d'information, rendant ainsi SIAL Paris encore plus convivial.
SIAL Paris est engagé pour la croissance des entreprises agroalimentaires à échelle locale comme internationale.
SIAL Network, le réseau mondial de salons professionnels de l’agroalimentaire voit alors le jour :
- Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers en 1985.
- SIAL China, lancé en 1999 à Singapour et installé à Shanghai depuis l'an 2000.
- En 2001, SIAL Canada voit le jour, avec des éditions annuelles alternant entre Montréal et Toronto.
- Djazagro, le salon professionnel de la production agroalimentaire est lancé en 2003.
- En 2009, SIAL Paris étend son portefeuille avec Gourmet Selection, le salon de l’épicerie fine et du bon goût.
- Le salon SIAL Interfood est inauguré à Jakarta en 2015, dans la région ASEAN.
- En 2018, Food India inspired by SIAL, rebaptisé SIAL India en 2019, basé à New Delhi.
- SIAL Shenzhen, salon B2B unique pour l'industrie alimentaire et des boissons en Chine, voit le jour en 2021.
- Food & Drinks Malaysia, salon de l’alimentation et des boissons en Malaisie et dans la région, rejoint le réseau SIAL en 2022.
1996 : SIAL Innovation voit le jour
En 1994, SIAL Paris fête son 30ème anniversaire. A travers ses quinze éditions et les déménagements qui ont jalonné son succès, le salon a acquis une notoriété et un savoir-faire qui lui ont permis en 1992 d'échapper à la morosité engendrée par la crise économique.
C’est en 1996 que SIAL Paris, en collaboration avec ProtéinesXTC, lance SIAL Innovation, le concours d’innovation agroalimentaire devenu l’événement majeur pour faire connaître les nouveautés produits, vecteur d’une visibilité inégalée et d’opportunités business accrues.
Depuis, de nombreuses histoires à succès ont vu le jour parmi lesquels :
- Charal et son hebdopack ® (1986) pour la conservation de la viande avec son emballage en aluminium, qui isole la viande du milieu extérieur, la protège de la lumière et la conserve pendant une semaine.
- La Laiterie Triballat, exposant historique du SIAL, proposait quant à elle en 1988 la première gamme de desserts frais au soja avec la marque Sojasun. Un produit destiné aux consommateurs végétariens à ses débuts, cette gamme est devenue le leader incontesté du marché français et est exportée jusqu’en Chine.
2004 : une édition SIAL Paris record, marquée par l'innovation et la diversité internationale
En 2004, SIAL Paris attire plus de 135 000 visiteurs, dont 52 % internationaux, et 5 259 entreprises exposantes de 99 pays, ce qui confirme son rôle de catalyseur de l'innovation agroalimentaire mondiale.
L'événement réuni un nombre impressionnant de participants, soulignant son importance croissante. Parmi les points saillants de cette édition, on note une augmentation des visiteurs des marchés émergents comme la Chine, l'Inde et le Brésil, témoignant de l'intérêt global pour les nouvelles tendances alimentaires.
Les exposants se montrent très satisfaits de la qualité des contacts établis, soulignant les opportunités commerciales et la découverte de produits innovants. L'espace Tendances & Innovations, aujourd'hui SIAL Innovation, met en avant des produits comme le lait demi-écrémé en fût de la société Inex (Belgique) ou les salades bio de Mont Blanc Bio, illustrant l'engagement de SIAL Paris à promouvoir l'innovation.
Le salon bénéficie également d'une large couverture médiatique, attirant l'attention des médias internationaux et renforçant la visibilité des exposants. De nombreuses délégations officielles ont lieu, mettant l’accent sur l'importance de l'événement pour les professionnels de l'agroalimentaire. SIAL Paris 2004 s'impose ainsi comme un rendez-vous essentiel, contribuant à façonner l'avenir de l'alimentation à l'échelle mondiale.
2014 : 50 ans d'innovation
En 2014, SIAL Paris fête ses 50 ans. A cette occasion, le salon lance SIAL Off, une offre privilégiée dans 50 lieux parisiens d’exception, innovants et originaux. Véritable guide des bonnes tables et des lieux insolites de Paris, SIAL Off propose les meilleures adresses gourmandes et festives de Paris.
6 000 exposants du monde entier profitent également de cette édition spéciale pour présenter les produits de demain, les tendances alimentaires et les innovations destinées à nos cuisines. Originalité, saveurs et praticité brillent lors de cette édition. Tous les secteurs d'activité (produits laitiers, produits de la mer, produits frais et secs, produits d'épicerie, etc.) rivalisent d'ingéniosité en termes d'innovation de saveurs, de textures, de packaging ou de cuisine tendance « do-it-yourself ».
Des kits pour faire pousser des pleurotes à domicile, des spaghettis d'algues vendus dans de l'eau de mer, ou encore une boisson régénérante à la spiruline, séduisent les visiteurs. Dans la catégorie Traiteurs, la société française New Food Packings est primée pour son produit TWISTS, une pasta-box améliorée.
Véritable révélateur des futures tendances alimentaires, le SIAL attire chaque année, depuis 50 ans, les professionnels de l'industrie agroalimentaire, de la distribution alimentaire et de la restauration, impatients de découvrir ou lancer de nouvelles recettes, équipements ou services.
2024 : 60 ans d'inspiration alimentaire
En 60 ans, SIAL Paris est devenu le rendez-vous phare de la planète food. Partout dans le monde, au cœur des enjeux et des défis qui forgent notre humanité, des professionnels imaginent et construisent notre destin alimentaire. Tous les deux ans, SIAL Paris les réunit pour cinq journées riches en découvertes, en débats et en rencontres.
Édition après édition, les équipes de SIAL Paris se sont attachées à faire de cet événement bien plus qu’un salon. Un réseau avant l’heure des réseaux, un espace d’échanges et d’inspiration pour aider les entreprises à imaginer et concrétiser le futur de leur activité.
Fort de 60 ans d’expérience et d’une présence mondiale renforcée avec 11 salons à travers le monde, la marque SIAL est devenue un carrefour incontournable de l’offre et de la demande alimentaire mondiale, placée sous le signe de l’innovation.
Revivez les 60 ans de SIAL Paris !
Notre raison d’être s’est renforcée au cours de ces 6 décennies : stimuler la réflexion, établir des passerelles, inspirer et provoquer des rencontres et des moments de partage entre tous les professionnels de la filière, pour relever ensemble les défis de notre secteur !
En 2024, la biennale était plus grande que jamais, avec 11 halls pour exposer 10 secteurs alimentaires de l’industrie.
Plus de 7 500 exposants avaient déjà réservé leur stand et pour la première fois de son histoire, SIAL Paris était complet 5 mois avant son ouverture. Ils n’attendaient plus que les 285 000 professionnels de 205 pays pour leur présenter plus de 400 000 produits et innovations.
Pour cette édition spéciale, SIAL Paris proposait à toute la filière agroalimentaire un feu d’artifices de nouveautés avec :
- SIAL Insights, présentation des 3 tendances qui affirment la place centrale de l’alimentation dans nos vies à travers un livre blanc co-crée avec nos partenaires ProtéinesXTC, Circana et Kantar.
- SIAL Taste, se laisser surprendre par la saveur innovante des produits sélectionnés à SIAL Innovation et s’amuser dans une atmosphère détendue et conviviale. SIAL Off, véritable guide des bonnes tables et des lieux insolites de Paris.
- SIAL Summits, un format inédit qui va bien au-delà de l'inspiration et révolutionne l'expérience des conférences classiques autour des enjeux cruciaux et aux perspectives innovantes qui façonnent notre industrie.
- SIAL for Change, une célébration de l'engagement des entreprises de la food pour un avenir plus durable.
- SIAL Jobs, connecter les entreprises et les talents pour faciliter le recrutement, enjeu majeur de la filière agroalimentaire.
INSPIRING FOOD BUSINESS WORLDWIDE
- Food & Drinks Malaysia - Kuala Lumpur
- SIAL Canada - Montréal
- SIAL Canada - Toronto
- SIAL Paris - Paris
- SIAL in China - Shanghai
- SIAL in China - Shenzhen
- SIAL in India - New Delhi
- SIAL Interfood - Jakarta
- TuttoPizza - Shanghai
- TuttoPizza - Naples
- Gourmet Selection - Paris
- Salon du Fromage et des Produits Laitiers - Paris
- Djazagro - Alger